英國曼徹斯特 — 聖誕市集 UK Manchester Christmas Market
聖誕快樂~MERRY CHRISTMAS!!!!!!
大家的聖誕節過得怎麼樣呢? 雖然香港的聖誕節不能像往年一樣大肆慶祝，但在家中與家人一起聚餐也是很開心喔!
傳統的聖誕大餐定會有火雞和聖誕蛋糕等，酒當然不能缺少。而大家又知不知道有一種酒多數都只會在聖誕節時候出現?
初次接觸這酒是在工作的時候，望見同事將一旁的酒、香料和水果混在一起，然後再加熱。可惜因為當值的原故並沒有嘗試酒的味道。
直到2018年的十一月在英國曼徹斯特市的聖誕市集才有真正的機會了解了解這款帶著聖誕氣氛的飲料。
雖說是十一月，英國已經開始為聖誕節作好準備。市集的店舖和食物款式多，而對於第一次遊覽國外聖誕市集的我可說是樣樣新奇有趣。
最難忘的莫過於第一次嘗試Mulled Wine (德語: Glühwein)，記憶中是熱熱的，帶著肉桂味道的紅酒。店舖會連酒杯按金賣Mulled Wine給你，
如果你喝完後不想帶走杯子，就可以到回收處交還杯子並取回按金。阿冰我留下了杯子作留念，現在在家也經常用著呢~
圖片是同行所拍，我拍的那張真的很差......
事後也對Mulled Wine 有著好奇，在網上了解了解它才發現它的製作並不複雜，但它的起源也是挺有趣。
製作Mulled Wine主要的材料有紅酒、白蘭地、新鮮的橙、香料(肉桂、八角和丁香)和楓糖漿(或蜜糖)，喜歡的可多準備橙、肉桂和蔓越莓做裝飾。
然後將所以材料加熱後，慢煮半至一小時，就可以飲用了。網上有很多不同的食譜，而阿冰就參考了這網: https://cookieandkate.com/classic-mulled-wine-recipe/)。
Mulled Wine (混合酒的意思) 的起源是由一位希臘的醫藥之父Hippocrates所創作，將白酒或紅酒與蜜糖和香料混在一起。而於二世紀，羅馬人在冬季將混合酒加熱來飲用以保持身體溫暖。
羅馬人之後更將這酒傳到歐洲各地，而現今歐洲各地的Mulled Wine都有它們的特色做法，例如瑞典人會加入牛奶變成Lutendrank，意大利人就會加入橙及檸檬外皮、肉豆蔻、薑、香草豆莢和多香果等等的配料造成Vin Brulé (Hot Wine的意思)。關於Mulled Wine的歷史都可以到 https://www.spicersofhythe.co.uk/a-history-of-mulled-wine/#:~:text=Mulled%20wine%20is%20said%20to,for%20the%20cold%20winter%20months. 了解一下。
不知道大家又喝過哪種Mulled Wine? 歡迎留言分享喔!!
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